全定制（Bespoke）到底是什么？在大多數人的理解之中，定制可能就是“根據需求制作符合自身條件或心中所想的東西”。然而大部分人不了解“全定制（Bespoke）”一詞起源于薩維爾街，它的意思是為個(gè)別的客戶(hù)量身剪裁，通過(guò)與客戶(hù)的溝通交流來(lái)制作西裝。西裝定制發(fā)展到今天，人們早已曲解“全定制（Bespoke）”的本意所在，更是在各種版型和風(fēng)格之間產(chǎn)生認知的暈眩感。今日再談全定制文化Bespoke的溯源及現代化的引申釋義，既是對定制文化的回溯也是對規則的反思。
全定制（Bespoke）的起源
為客戶(hù)進(jìn)行量體裁衣的全定制（Bespoke）服務(wù)是薩維爾街的傳統，在英國紳士們看來(lái)，一件真正的好西裝必須由經(jīng)驗豐富的裁縫師傅為你量身定制，以求每個(gè)部位都完美貼合自身的體態(tài)。這一觀(guān)點(diǎn)從喬治·布魯梅爾（George Bryan Brummel）和王爾德（Wilde）的時(shí)代到如今王牌特工（Kingsman）的時(shí)代一直從未改變。但為何一百多年來(lái)人們對全定制的制衣服務(wù)仍然奉為至高無(wú)上的追求？
坐落在薩維爾街1號的君皇仕（Gieves Hawkes）曾經(jīng)在社交媒體上如此闡述，“全定制（Bespoke）一詞就像是法國服裝文化中的高級定制（Couture）一樣，全定制（Bespoke）特別強調以通過(guò)手工工藝的量體、裁剪、縫制來(lái)創(chuàng )造出可以展現客人本身特點(diǎn)的獨一無(wú)二的服裝。全定制為客戶(hù)所創(chuàng )造出的獨特輪廓，使其在表達客戶(hù)個(gè)性時(shí)，區別于成衣和定制的尺寸。在設計的過(guò)程中，對客戶(hù)所關(guān)心的面料選擇、使用場(chǎng)景、生活方式、文化、體型等諸多問(wèn)題進(jìn)行回應，也只有這樣才能創(chuàng )造出時(shí)尚的服裝（形式凌駕于功能之上）。最重要的是，真正的全定制（Bespoke）服務(wù)表達了客戶(hù)的性格、期望和特質(zhì)，而這就是全定制如何保持現代感和相關(guān)性的原因所在。”
實(shí)際上“全定制Bespoke”一詞最早出現在16世紀的裁縫鋪中，它的意思是如果某個(gè)顧客想要某種已經(jīng)被別人使用過(guò)的布料，他們必須被告知該布料已經(jīng)“被人使用（Been spoken for)”。而薩維爾街的裁縫鋪開(kāi)始將其描述為自身服務(wù)時(shí)，其字面意思被定義為“按照客戶(hù)的所說(shuō)的來(lái)制作（To bespoken）”。直到2006年，隨著(zhù)商業(yè)街區的發(fā)展，有些地下工作室成衣的價(jià)格打亂了薩維爾街的定制市場(chǎng)價(jià)格，使得本地的傳統西裝定制店瀕臨破產(chǎn)的威脅。為了解決這些問(wèn)題，薩維爾街的傳統西裝定制店專(zhuān)門(mén)成立了薩維爾街客戶(hù)定制協(xié)會(huì )，鼓勵發(fā)展西裝定制行業(yè)并培訓西裝學(xué)徒，并對其全定制服務(wù)（Bespoke）設定了相關(guān)制衣標準：
雖然這套嚴苛的制衣標準一直被薩維爾街保留至今，但放眼全世界的定制店鋪，除去“在薩維爾街100碼（約91.44米）范圍內生產(chǎn)制作所有定制服裝”這一條，能夠滿(mǎn)足其他條款的都是屈指可數（即使擁有前店后工坊的定制店鋪）。
全定制標準爭論
直到2008年，薩維爾街定制協(xié)會(huì )將一家開(kāi)設在倫敦的定制店Sartoriani告上了法庭！關(guān)于薩維爾街對全定制（Bespoke）的制衣標準的爭論，也在2008年受到了來(lái)自英國官方廣告協(xié)會(huì )（The British Advertising Standards Authority）及相關(guān)法律的挑戰。
薩維街定制協(xié)會(huì )認為Sartoriani沒(méi)有按照“BESPOKE”的標準制作西裝，不符合“BESPOKE”使用規范，但仍在廣告宣傳中使用了“BESPOKE”這個(gè)詞，誤導消費者對全定制的理解。Sartoriani則認為使用“BESPOKE”這個(gè)詞并不會(huì )誤導消費者。
英國廣告協(xié)會(huì )（The British Advertising Standards Authority）經(jīng)過(guò)多輪陳述、取證、辯論，最后判決Sartoriani并沒(méi)有誤導消費者，可以繼續使用“BESPOKE”來(lái)宣傳門(mén)店及其產(chǎn)品。
英國廣告協(xié)會(huì )（The British Advertising Standards Authority）認為，“只要按照客人的身材體型測量，并且按照客戶(hù)的要求去制作西裝就是全定制（Bespoke）（即按照客人的要求做，無(wú)論用何種方式），很顯然按這個(gè)定義，幾乎所有定制店說(shuō)自己是全定制（Bespoke）也不算違法。并且官方認為全定制（Bespoke）已經(jīng)不再是薩維爾街專(zhuān)屬，其價(jià)值應該回歸客戶(hù)本身。但這個(gè)定義在更符合現當代定制的含義，卻也代表著(zhù)薩維爾街的定制文化的衰退，這在當時(shí)也引發(fā)了媒體們的對薩維爾街的定制標準的探討。
國內的全定制
傳統的裁縫不會(huì )過(guò)時(shí)，全定制的服務(wù)更不會(huì )過(guò)時(shí)，它的特性——逆時(shí)性！經(jīng)常被人稱(chēng)為“經(jīng)典”。而如果要用一句話(huà)來(lái)闡述全定制（Bespoke）的魅力所在，我覺(jué)得會(huì )是這樣一句話(huà)，“它從一塊面料的選擇開(kāi)始，就已經(jīng)融入其未來(lái)主人的性格、身份、審美和品位等。”此前也曾極其榮幸與一位學(xué)藝于倫敦的裁縫友人探討全定制文化，他卻更為精妙地將其表述為，“全定制（Bespoke）是讓每一個(gè)人的獨特個(gè)性體現在著(zhù)裝上”。
在國內，我們通俗地認為全定制（Bespoke）的意思就是“一人一版、為客戶(hù)提供毛樣試身服務(wù)、全麻襯工藝、手工扎駁頭、至少80%的手工含量”等。其中“一人一版”，為客戶(hù)獨立制版并保留版型的服務(wù)，主要是為區別半定制（MTM-Made to measure）。一人一版要求店鋪必須根據客戶(hù)的身體數據和款式選擇來(lái)全新地制版。”通俗來(lái)講就是單獨量體裁剪，單獨制版。通過(guò)量體數據，一套根據想法及偏好的全定制紙樣隨后被畫(huà)出，你選的面料會(huì )按照那些紙板進(jìn)行剪裁。最終，通過(guò)數次的試身與調整縫合成最終品（通常你需要至少到店2-3次試身，但可能會(huì )更多直到衣服沒(méi)有問(wèn)題）。
全定制（Bespoke）的制版有兩種方式，一種是用客人留下的紙板小幅度地修改此次裁剪的細節；一種是不制板，依客人每次的量身數據在布料上畫(huà)出裁片，直接裁剪。而這兩種都是傳統 Bespoke認可的方式。
在這里且不談全定制（bespoke）優(yōu)勢與劣勢，對于那些對自我認知和定制經(jīng)驗已經(jīng)有所熟稔的定制客，Bespoke仍然是最好的選擇。雖然不會(huì )像薩維爾街那樣有嚴格的制衣要求，但是對于經(jīng)驗豐富的裁縫師傅來(lái)說(shuō)，為客戶(hù)制作最適合的西裝，依然是其工匠精神的體現。
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